Gebrannte Mandeln

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Gebrannte Mandeln
Vorbereitung 5 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Wartezeit 30 Minuten
Portionen
Personnen
Zutaten
  • 1 dl Wasser
  • 200 Gramm Zucker oder 160 Gramm Xucker
  • 200 Gramm Mandeln am Besten ungeschälte
  • 1 Teelöffel Zimt oder Lebkuchengewürz
Vorbereitung 5 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Wartezeit 30 Minuten
Portionen
Personnen
Zutaten
  • 1 dl Wasser
  • 200 Gramm Zucker oder 160 Gramm Xucker
  • 200 Gramm Mandeln am Besten ungeschälte
  • 1 Teelöffel Zimt oder Lebkuchengewürz
Anleitungen
  1. Wasser und Zucker in einer Pfanne aufkochen, ab und zu rühren. Anschliessend die Mandeln und nach Belieben würzen; Zimt, Vanillezucker, Lebkuchengewürz oder Spekulatiusgewürz. Weiter kochen auf mittlerer Stufe und immer rühren.
  2. Wenn das Wasser verdampft ist, seid ihr noch nicht fertig. Die Stufe höher stellen, so dass sich der Zucker karamellisiert. Immer weiter rühren bis der Zucker wieder leicht zu schmelzen beginnt. Der Zucker darf nicht verbrennen, sonst schmecken Sie bitter. Die Mandeln werden am Schluss schön glänzen.
  3. Danach auf einem Backpapier verteilen & auskühlen lassen.
  4. Später die Mandeln, so gut es geht, auseinaderbrechen & in einem Cellophanbeutel einpacken oder selber essen.

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