{"id":1154,"date":"2018-03-02T14:19:18","date_gmt":"2018-03-02T13:19:18","guid":{"rendered":"http:\/\/schoggovino.ch\/?p=1154"},"modified":"2018-06-26T11:43:09","modified_gmt":"2018-06-26T09:43:09","slug":"foodwaste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schoggovino.ch\/?p=1154","title":{"rendered":"Foodwaste"},"content":{"rendered":"<p>Wer isst denn das Ganze?\u00a0 Werde ich\u00a0viel gefragt, wenn ich was feines backe. Bisher hatte ich\u00a0immer Gl\u00fcck und fand\u00a0bis anhin immer\u00a0jemanden der meine K\u00f6stlichkeiten vernaschte. Da ich \u00f6fters backe,\u00a0schaue ich sehr darauf dass ich keine\u00a0Lebensmittel unn\u00f6tig fortwerfe. Ich bin ein grosser Fan vom einfrieren, denn so kann man die Lebensmittel zu einem sp\u00e4terem Zeitpunkt wieder ben\u00fctzen und sie sind immer noch geniessbar.<\/p>\n<p>Hier einige Tipps, welche ich euch weitergeben m\u00f6chte:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Bananen<\/strong>, bevor sie schwarz werden; aus der Schale nehmen und in St\u00fccke oder Scheiben\u00a0schneiden und einfrieren &#8211; brauche ich dann f\u00fcr Bananenbrot, selbergemachtes Eis oder f\u00fcr Smoothie.<\/li>\n<li><strong>Bl\u00e4tterteig<\/strong>, wenn ich zuviel davon eingekauft habe oder im Moment nicht ben\u00fctzen kann, dann gefriere ich es ein.\u00a0Bevor man es braucht,\u00a0ca. 1 Stunde auftauen lassen.<\/li>\n<li><strong>Butter<\/strong>, gefriere ich auch ein und wiege diese vorher ab, denn meisten braucht man nie die\u00a0ganze Butter bei einem Rezept. Ich benutze gefrorene Butter immer zum backen\u00a0oder f\u00fcr zum Fr\u00fchst\u00fcck.<\/li>\n<li><strong>Brot<\/strong>, selbergemachtes Brot wie zB K\u00fcrbisbrot oder Bananenbrot, wenn wir zuhause nicht alles auf essen und bevor es hart wird, schneide ich das Brot in Scheiben. Gefriere dann immer 2 Scheiben zusammen ein und wenn ich mal Lust habe auf Brot, aber keines zuhause ist, taue ich 2 Scheiben auf.<\/li>\n<li><strong>Fr\u00fcchte<\/strong>, frische Fr\u00fcchte sind schnell nicht mehr geniessbar. Deshalb gefriere ich sehr viele ein, meistens f\u00fcr die selbergemachte Konfit\u00fcre. Und im Sommer macht es Spass die Fr\u00fcchte pfl\u00fccken zu gehen oder kaufe ein paar Sch\u00e4lchen\u00a0wenn sie reduziert sind. Gefrorene Fr\u00fcchte sind auch eine gute Alternative zu Eisw\u00fcrfeln und sieht noch gut aus.<\/li>\n<li><strong>Vanilleschote<\/strong>, bitte nicht fortwerfen nach dem rauskratzen des Fruchtmarkes, sondern in ein Tupperware geben und weissen Zucker dazu geben. So habt ihr euren Vanillezucker erstens selber hergestellt und die Schote wird nochmal ben\u00fctzt.<\/li>\n<li><strong>Reibk\u00e4se<\/strong>, davon kaufe ich immer mehrere Packungen und eine davon lege ich in den K\u00fchlschrank und der Rest kommt in den\u00a0Tiefk\u00fchler.<\/li>\n<li><strong>Gem\u00fcse<\/strong>, bevor ich das frische Gem\u00fcse schlecht wird oder ich noch Resten \u00fcbrig habe z.B. vom Raclette oder vom Tacos essen, zaubere ich einen\u00a0schmackhaften Gratin. Ein paar Nudeln zu dem Gem\u00fcse mit Speck (wo ich\u00a0auch eingefroren habe)\u00a0in eine Gratinform, dazu eine feine Sauce mit viiiiel K\u00e4se und noch ein bisschen w\u00fcrzen. Ab in den Backofen und fertig ist ein nahrhaftes Nachtessen.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wer isst denn das Ganze?\u00a0 Werde ich\u00a0viel gefragt, wenn ich was feines backe. Bisher hatte ich\u00a0immer Gl\u00fcck und fand\u00a0bis anhin immer\u00a0jemanden der meine K\u00f6stlichkeiten vernaschte. Da ich \u00f6fters backe,\u00a0schaue ich sehr darauf dass ich keine\u00a0Lebensmittel unn\u00f6tig fortwerfe. 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