In die Tasse Milch nach Belieben Schoggopulver hinzugeben und verrühren, am Besten mit einem Schwingbesen.
Den Zucker mit dem Eigelb schaumig rühren und den Mascarpone hinzufügen. Alles zusammen verrühren.
Eiweiss mit dem Vanillezucker steif schlagen und zu der Eiermasse vorsichtig unterheben.